“Хлеб-соль “

На ручніках, расшытых пеўнямі,
хлеб-соль падносім да гасцей,
вядзем за стол, каўшамі пеннымі
частуем брагай пагусцей.
I не хаваем - дзе падзенешся? -
сваіх пачэсных мазалёў.
А трэба — крошкаю падзелішся:
лепш сто сяброў, чым сто рублёў.

Сцяпан Гаўрусёў

   27 апреля начались Дни белорусской культуры, которые ежегодно организует белорусское культурно-просветительское общество «Уздым». Дни открыл праздник белорусской национальной кухни «И у клёцки есть душа». Название праздника мы подсмотрели у друзей из Беларуси.

   Белорусская кухня часто воспринимается гостями как блюда из картофеля с картофелем и под картофельным соусом. Но национальные блюда разнообразны и красочны. Белорусская кухня имеет давнюю историю. Кулинарные предпочтения белорусов и сегодня сохраняют свою национальную самобытность. Хозяйки пользуются бабушкиными рецептами.

   Белорусская кухня — это наследие наших предков, часть материальной культуры. Она развивалась на протяжении многих веков, и имеет свою историю, традиции, особенности, характеристики, нормы, правила и уникальность. Это необходимо сохранить, защитить и передать будущим поколениям. Именно поэтому праздник белорусской кухни стал традиционным мероприятием, ежегодно организуемым обществом «Уздым».

   Почетными гостями мероприятия стали вице-мэр г. Даугавпилс А. Васильев, Генеральный консул Республики Беларусь в Даугавпилсе И. Лапуць. С приветственным словом выступила председатель белорусского общества «Уздым» Лилия Воронова. С праздником нас поздравил представитель еврейской общины Михаил Курицкий. Заместитель председателя общества Людмила Синякова познакомила гостей с работой по подготовке нового печатного издания о деятельности организации.Главной хозяйкой праздника белорусской кухни уже много лет является Ольга Павлович. Ольга является одним из основателей общества «Уздым», организатором и преподавателем белорусской воскресной школы «Вяселка», много лет является членом правления общества.Благодаря стараниям наших хозяек: Леонгины Муйжниеце, Зинаиды Силини, Лилии Вороновой, Татьяны Руденко, Регины Высоцкой, праздничный стол был богато накрыт.

   Были разные деликатесы: блюда из картофеля, мяса, овощей, разнообразные блины, пироги, булочки и печенье, соленые огурцы и грибы,  квашеная разными способами капуста. Гостей угощали блинами, клёцками, панцаковой кашей и картофельной бабкой.  И было много разговоров о клёцках! На почётном месте, посреди стола,  стоял кулич, так как праздник отмечался в конце Пасхи.

   Очень интересную беседу о блюдах вела Ольга Павлович. Вспомнили рождественские и пасхальные блюда, говорили о еде во время Великого поста. Каждый рассказывал о своем любимом блюде из детства. Женщины делились рецептами. Гости  отгадывали загадки, шутили, пели песни и танцевали. Слушали песни в исполнении Григория Старовойтова, Жанны Слядзевской, трио из г. Ливаны – Елены и Александра Устиновых, Анастасии Кизерне, Зинаиды Силини. Свои стихи читали Станислав Володько и Тамара Дорофеева.

   На ведущем мероприятия лежит большая ответственность, так как он должен донести до гостей всю важную информацию и обеспечить выполнение поставленных на мероприятии задач. Наша ведущая Валентина Липинская с этой задачей справилась отлично. Она проводила активные развлекательные игры, заботилась о гостях и координировала музыкальное сопровождение.

Людмила Синякова

заместитель председателя общества «Уздым»